6月6日，一份关于加强水产养殖规范管理、确保水产品质量安全的通告在福建牛蛙养殖、饲料经销及流通领域引发广泛关注，犹如一记重拳，为牛蛙产业的健康发展划定了清晰的红线。此次通告是由漳州海之味生物科技有限公司、银豪生物科技（厦门）有限公司、福建愽伊尔生物科技有限公司联合发布。这三家企业在牛蛙养殖及相关产业链中具有较大影响力，其联合发布通告的行为，也体现了行业内部对规范发展的自我要求和担当。

海之味、银豪、愽伊尔三家企业代表探讨牛蛙健康发展未来

“我们坚决反对内卷式竞争，呼吁行业一起保证牛蛙产品的质量！”海之味公司董事长陈泽雄呼吁，对于牛蛙行业而言，要聚焦参与行业标准制定与质量体系建设，保护好整个牛蛙行业。饲料企业、养殖户、流通商等全产业参与者应该抛弃无效内卷，提质上岸，共同捍卫牛蛙的安全质量和应有价值，这才是破局之道。

“加强牛蛙养殖规范管理，是保障牛蛙食品安全的基础。”福建咏蛙生物科技有限公司董事长朱向荣认为，牛蛙安全应从养殖源头入手，严格把控牛蛙的养殖环境、饲料质量以及用药规范等各个环节。不仅依靠产业链企业严厉打击违规使用药物等不良行为，从规则层面为牛蛙食品安全保驾护航。还需要养殖户们提高自身的责任意识，积极学习科学的养殖技术与管理方法，合理布局养殖场地，为牛蛙提供良好的生长条件。只有全行业共同参与，养殖户、监管部门以及消费者携手共进，才能真正守护好牛蛙食品安全这一至关重要的防线，让人们能够放心享用美味又健康的牛蛙佳肴。

从通告内容来看，三家企业对牛蛙养殖用药、饲料添加剂等方面的管控力度空前加强。明确严禁使用硝基呋喃类、孔雀石绿、氯霉素、氧氟沙星、诺氟沙星、人用药、原料药等禁用药物，坚决杜绝滥用抗生素、激素等违法行为。这无疑是对那些企图通过违规用药来追求短期利益的养殖户和经销商当头棒喝。过去，部分不良从业者为防治病害、促进生长，违规使用禁用药物，严重危害消费者身体健康，扰乱市场秩序。此次 “零容忍” 的态度，彰显了海之味等企业保障牛蛙食品质量安全、维护消费者权益的决心。

通告还要求建立养殖档案，详细记录苗种来源、饲料投喂、水质调控、病害防治、休药期管理及成蛙销售等全流程信息，确保可追溯。这一举措就如同给牛蛙养殖产业装上了 “追踪器”，让每一只牛蛙的 “成长轨迹” 都有迹可循。以往，一旦出现质量问题，很难精准定位问题源头，导致责任推诿、处理迟缓。如今，从牛蛙的出生到上市，每一个环节都被记录在案，这不仅有利于监管部门及时发现问题、精准监管，更能让消费者买得放心、吃得安心。

对于苗种、饲料和渔药的采购，通告强调要从正规渠道购买，并索取、保存供应商资质证明及合格证。这是从源头上把控质量风险的关键一招。试想一下，如果养殖户购买到的是假冒伪劣的苗种或饲料，那后续的养殖过程可能就会陷入困境，病害频发、生长缓慢等问题接踵而至，最终影响的还是养殖户自身的利益。而规范采购渠道，就如同给养殖产业筑牢了第一道防线，从根源上保障牛蛙的健康生长。

特别值得注意的是，对于直接购买小四脚放养的情况，必须做好违禁药物检测，尤其是硝基呋喃类、孔雀石绿、氯霉素这三类药品使用一次终身残留，检测合格方可放养。这一规定精准打击了那些试图通过外购可能存在问题的小四脚牛蛙进行养殖、然后流入市场的行为。它要求养殖户必须担起责任，把好放养前的检测关，避免自己成为问题牛蛙的 “帮凶”，也避免消费者成为受害者。

在牛蛙上市环节，通告要求做好安全检测，批批查、次次检，不合格的牛蛙不予采购。同时，对刻意隐瞒检测不合格或提供虚假合格证明上市的行为，将严肃追究法律责任。这就如同在牛蛙进入市场前设置了 “安检门”，只有经过严格检测、符合质量标准的牛蛙才能获得 “入场券”。这既是对消费者负责，也是对整个牛蛙产业声誉的维护。

守护水产安全，从你我做起！这一句简单的口号，道出了整个通告的核心意义。对于牛蛙产业链上的每一位从业者来说，这既是一份责任，也是一种机遇。遵守规定，规范养殖、经营，或许在短期内会增加一些成本和流程上的繁琐，但从长远来看，只有确保水产品质量安全，才能赢得消费者的信任，才能让牛蛙产业在健康、可持续发展的道路上稳步前行。

作者：刘弋文

编辑：林琳